发布时间:2025-06-13 09:45:35 来源:悦刻售后服务中心 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
主料:五花肉800克
辅料:八角15克,香叶2片,烧肉视频大葱50克 ,家常生姜30克
调料:白砂糖20克,做法酱油25克,红烧黄酒30克 ,法红冰糖25克,烧肉视频盐适量
做法:
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块。家常
3.放入锅中,做法倒入冷水,没过五花肉。
4.水开后5分钟 ,捞出 。
5.起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖 ,煸炒至棕色。
6.放入肉块,煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上 。
8.注入开水 ,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶、冰糖 。
9.小火焖煮40分钟 ,捡出葱、八角、香叶 ,放入少许盐 ,大火收汁 ,翻炒即可 。
10.出锅成品
黄冰糖30g ,桂皮少许,八角2块,料酒2汤勺,生抽4汤勺,老抽1汤勺 ,食盐少许
做法
1.食材:五花肉、大蒜、大葱 、生姜 。
2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水 ,点火加热,水开1分钟,关火 。
4.焯水后 ,肉盛出,锅里水倒掉,重新倒少量油。
5.油热后 ,倒入葱姜蒜桂皮 ,炒1分钟,出香味即可 。
6.放入肉块 ,连续翻炒5分钟 ,将肉里的水分炒出 ,肉边缘略微焦黄,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油,微热后 ,倒入黄冰糖,小火,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒 、生抽、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水 ,酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁 ,出锅。
。
2 、煮制猪肉 。猪肉冷水下锅 ,加入姜片、米酒、食盐 ,盖上盖子煮40分钟 。
3、炸制猪肉 。捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分,四边插入竹签,放入锅中 ,倒油,盖上锅盖 ,小火慢炸5分钟 ,翻面继续炸,直到2面金黄 ,捞出后,再下锅复炸20秒 。
4 、捞出切片。捞出放凉后,取下竹签 ,用刀切成合适的薄片,装入盘中。
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